《減醣。減糖》
從沒想過我會有分享這個標題的一天，果然世上沒有不可能的事。
這都要從今年暑假我們一家的歐洲旅遊講起，第一站就到滿是山坡路的葡萄牙里斯本舊城區，有一次我們一樣喘吁吁的要爬回坡道上的民宿時，想到以前這樣的路段對我來說根本是小case，如今爬起來居然如此吃力，不禁悲從中來XD，轉頭看我那一樣很喘的也過重的兒子，我說，我們回台灣該減重了吧，他點頭答應，於是我們接下來的十幾天就大吃大喝，為減肥做準備(完全錯誤示範)。
很巧的是，我一回台灣就接到Yahoo TV的節目通告，原以為只是單純分享冷便當，沒想到他們希望我分享減醣便當和地中海便當，我老實告知自己沒有研究過減醣料理，節目單位卻說我的便當其實是類似的，雖然滿頭霧水，答應上節目前趕緊看書上網找資料，才發現，啊，原來減醣料理簡單的說就是吃原型食物、均衡攝取營養、並減少澱粉的攝取。吃原型食物的部分的確和我的便當與日常料理很像，我不敢說我的三餐都是原型食物，但我的確重視食物的原味，也盡量不過度烹煮，算是巧合的與減醣料理搭上了。
既然這樣，那為什麼我還是會變胖呢?檢視了自己的飲食，其實不難發現，點心和飲料才是致命傷，從小我就愛喝全糖飲料，最近幾年改成半糖，這輩子每天都吃零食，週末時還會買鹽酥雞來吃，前一陣子同時準備出書和辦活動，壓力大到每天至少兩杯飲料(除了早上的拿鐵，還會喝紅茶和奶茶)，而且每天一定要吃至少一大片巧克力才行。我剛剛說過，從小我就這樣吃，三餐食量也不小(真的吃很多)，以前年輕，不管我怎麼吃都還能維持算可以的體重，可是大約五六年前開始，我的體重一直往上，衣服越買越大件，年紀大了，新陳代謝變弱，脂肪也不客氣的留在身上。
知道了自己肥胖的原因，我跟兒子決心減糖，我們說好每天三餐正常吃，量也一樣，三餐裡還是有簡單但少量的點心(如餅乾蛋糕)，偶爾有一點飲料(少糖的果汁或茶)，但三餐外不喝飲料，不吃零食。真是鐵了心了，我的家人和朋友應該都沒想過我會有一天不碰這些垃圾食物吧(連我都不敢相信)。
從實行到現在剛好滿七週，兒子少了4公斤，我只少了1公斤(想哭)，但是我的體脂從我人生最高峰的29%，降到目前的25%，即使沒有回到之前的22%，體重也沒降多少，至少脂肪有少就好，我也安慰自己，少吃糖總是對自己的健康有幫助， 當然，如果能搭配運動，會更健康。（我目前沒有太多時間運動，如果能多動，相信體脂會降更多。）
我不是個減肥成功的案例，可是我要強調，我也沒有要變很瘦，畢竟老了還是要有一點肉比較好，糖份攝取和體脂的增減是我在意的部分，目標要往健康的方向走。
會跟大家分享，是因為之前就有很多人希望我做減醣便當，其實只要重視食材、多吃原型食物、均衡攝取、正確烹調，就能有好的體態與健康，以我們家來說，重點是少吃零食和飲料就好了，千萬不要節食或為了減肥而不吃正常食物，減醣或減糖不會真的變很瘦，但會維持好的身體狀況。大家也可以像我一樣，檢視自己的生活與飲食，就能知道如何控制了喔，一起變健康吧！
最後，我一定要為自己最愛的白米飯說話，吃米飯不會胖，吃冷飯更不會，冷飯的升醣指數低，是健康的澱粉來源，所以大家多多吃冷便當和飯糰喔（打書😂），米飯是很重要的喔！
🔹照片是之前買電子書有送的兩道湯飯糰食譜之一，靈感來自西班牙冷湯，我把黑麵包改成米飯了❤️
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